Resepi Sotong Goreng Tepung

Semalam terasa nak makan sotong goreng tepung. Selalunya saya gunakan tepung segera saja, macam tepung kentucky atau tempura yang siap dalam kotak. Tapi kali ni nak cubalah buat yang homemade punya batter. Try google-google jumpa resepi ni. Hasilnya tak mengecewakan. Kalau boleh kena la makan terus lepas siap di goreng, memang rangup.

Bahan-bahannya:

4 ekor sotong
1 cawan kecik tepung gandum
1/2 cawan kecik tepung jagung
3 sudu besar tepung beras
Garam 

Cara-caranya:

Tepung-tepung digaul jadi sekalikan je dan letak garam sikit. 
Gaulkan juga sotong dengan garam nak bagi rasa. 
Lepas potong sotong tu jadi kecil-kecil, basuh. Tapis betul-betul sotong tu bagi tak berair. 
Celup sotong dalam adunan tepung dan telur. 
Lepas tu celupkan dalam balance gabungan tepung tadi. 
Pastikan minyak dah betul-betul panas dengan api sederhana je. 
Masukkan sotong yang dah di tepung ke dalam kuali, pastikan tutup dengan tudung periuk agar masak sampai dalam daging sotong. 
Bila dah berwarna kecoklatan, angkat dan tapis sotong sampai kering betul minyak.

*Resepi ni kena lebih tepung tu, kalau hanya ada 4 ekor sotong boleh buat separuh adunan je.

Sumber : My Resepi